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Beneficiamento

Revista Agronegócios Sebrae
produtores exibem o fruto do trabalho: 100% natural
Agroindustria de castanha de caju
Fonte: Revista Sebrae Agronegócios 4

Associações e cooperativas de produtores rurais do Nordeste fazem do beneficiamento semi-artesanal da castanha de caju uma ponte ao mercado internacional
O projeto Minifábricas de Castanha de Caju está implantando 26 minifábricas de beneficiamento no Ceará, Rio Grande do Norte e Piauí - estados responsáveis por 93% da produção nacional, que receberão também centrais estaduais de comercialização do produto. A experiência será estendida também para a Bahia e o Maranhão. Quatro dessas fábricas já operam no Rio Grande do Norte e absorvem mão-de-obra de oito municípios, inclusive com experiência de vendas para a Europa. Duas outras operam no Ceará.
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Diagnóstico organizacional e tecnológico da agroindústria de polpa de frutas do município de São Luís / MA, com vista a implementação de um programa de controle de qualidade
Fonte: Salles, José Rogério ; Santos, Sandra Cristina
Autor: SEBRAE/MA
Formato: PDF
Tamanho: 49307 bytes
Este trabalho tem como objetivo conhecer a atual situação da produção de polpa de frutas na cidade de São Luís-MA, identificando o perfil das empresas produtoras de polpa de frutas, em função dos procedimentos de controle de qualidade das matérias-prima, do fluxograma de processamento, da garantia da qualidade do produto final, bem como, do gerenciamento e da comercialização visando instituir um programa permanente de controle de qualidade para as indústrias produtoras de polpa de fruta.