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Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Produtos de soja: leite de soja, tofu, pasta de soja, proteína texturizada de soja
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Resumo do dossiê

Informações sobre o processo de fabricação de derivados da soja, tais como, extrato de soja (leite de soja), queijo tofu, proteína texturizada de soja, leite de soja integral em pó, almôndega de soja, yogurte de soja, hambúrguer de soja, soja frita, bebidas mistas de soja e milho e outros. Equipamentos utilizados, fornecedores de equipamentos, matéria-prima e legislação.

Instituição responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Data do dossiê

16/01/2007

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