Solicitação
Estamos melhorando e aumentando nossa produção de massas artesanais frescas porém estamos com dificuldade de encontrar farinha de semola de grano duro. Poderiam indicar algum fornecedor / produtor?
Resumo da resposta
Informa os fornecedores de farinha de sêmola grano duro.
Instituição responsável
SENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
Data da resposta
30/11/2020
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Informa a existência de Respostas Técnicas sobre o assunto solicitado no banco de dados do SBRT.
Informações sobre farinha de trigo e especificações de acordo com a legislação vigente.
Fornece informações sobre fabricação de mistura pré-pronta de brownie vegano contendo farinha de coco.
Traz informações sobre a massa de pastel
Apresenta informações sobre quantidade permitida de sorbato de potássio a ser usada em massas.
Informa quais conservantes podem ser usados em massa de pastel e aborda a existência de Respostas Técnicas sobre o assunto no banco de dados do SBRT.
Informações sobre a composição química da farinha de trigo de acordo com sua aplicação.
Informações referentes a receitas de massa de pastel de forno e massa folhada.
Informações sobre o trigo e seu subproduto, o farelo de trigo, bem como uma lista de fornecedores dos mesmos.
Indica patente e fornecedores de máquina para a fabricação de saltenhas.
Traz informações referentes a alternativas que podem ser utilizadas em substituição das embalagens de ráfia para o ensacamento de farelo de trigo
Informações sobre o teor de cobre na farinha de trigo e as possíveis causas da contaminação.