O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT agradece seu contato e informa que após pesquisas, não foi possível encontrar uma resposta. No entanto, sugere-se entrar em contato com especialistas na área e instituições abaixo indicadas, que poderão fornecer-lhe outras informações e que tem possibilidade de melhor atendê-lo em sua necessidade. Alimentos Junior Departamento de Tecnologia de Alimentos II (DTA II) Campus Universitário UFV CEP: 36570-000 Viçosa, MG Telefone: (31) 3899-1840 E-mail: Site: . Acesso em: 23 out. 2014. Consea Junior Telefone: (35) 9192-3278 / (35) 3829-5123 E-mail: Site: . Acesso em: 23 out. 2014. Junior Alimentos Rua 21 de Abril, 221 (Rodovia Raposo Tavares, km 30,9) CEP: 06705-045 Cotia, SP Telefone: (11) 4615-4460 E-mail: Site: . Acesso em: 23 out. 2014. Qualimentos Jr. E-mail: Site: . Acesso em: 23 out. 2014. Sugere-se, ainda, acessar o site e realizar a busca com o navegador ?Google Chrome? em ?Busca Avançada? no Banco de Respostas, utilizando o código dos dossiê ?26?, deixando marcado apenas a opção ?Dossiês Técnicos?.

Informa sobre uso de konjac em massas alimentícias.

O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas (SBRT) agradece seu contato e informa que já existe(m), no banco de informação, Resposta(s) Técnica(s) que aborda(m) o assunto de seu interesse. Sugere-se acessar o site www.respostatecnica.org.br e realizar a busca no Banco de Respostas, utilizando os códigos das respostas xxxxxxxxx , xxxxxxxxx e xxxxxxxxx ou as palavras-chaves xxxxxxxxx , xxxxxxxxx e xxxxxxxxx para encontrar o(s) arquivo(s) disponível(is).

Informa sobre a responsabilidade técnica na produção comercial de massas congeladas

O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT agradece seu contato e informa que após pesquisas, não foi possível encontrar uma resposta conclusiva. No entanto, sugere-se entrar em contato com especialistas na área e instituições abaixo indicadas, que poderão fornecer-lhe outras informações e que tem possibilidade de melhor atendê-lo em sua necessidade. Alimentos Junior Departamento de Tecnologia de Alimentos II (DTA II) Campus Universitário UFV CEP: 36570-000 Viçosa, MG Telefone: (31) 3899-1840 E-mail: Site: . Acesso em: 29 set. 2014. Consea Junior Telefone: (35) 9192-3278 / (35) 3829-5123 E-mail: Site: . Acesso em: 29 set. 2014. Junior Alimentos Rua 21 de Abril, 221 (Rodovia Raposo Tavares, km 30,9) CEP: 06705-045 Cotia, SP Telefone: (11) 4615-4460 E-mail: Site: . Acesso em: 29 set. 2014. Qualimentos Jr. E-mail: Site: . Acesso em: 29 set. 2014.

Discorre sobre o teor de umidade de massas alimentícias, processo de secagem, bem como a embalagem e o prazo de validade das mesmas.

Informa a possibilidade de existir alguma interferência nos alimentos, estando estes em contato com os materiais de madeira do secador para massas.

Informa sobre fornecedores de anti-mofo e demais conservantes para fabricação de massa caseira.

Indica equipamentos para corte de massa de esfiha em discos e seus fornecedores.

O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas (SBRT) agradece seu contato e informa que já existe, no banco de informação, Resposta Técnica que aborda o assunto de seu interesse. Sugere-se acessar o site www.respostatecnica.org.br e realizar a busca no Banco de Respostas, utilizando os códigos das respostas 18300, 24194 e 25421 e do dossiê técnico ?26? para encontrar o arquivo disponível.

O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas (SBRT) agradece seu contato e informa que já existe, no banco de informação, Resposta Técnica que aborda o assunto de seu interesse. Sugere-se acessar o site www.respostatecnica.org.br e realizar a busca no Banco de Respostas, utilizando o código da resposta 14279 para encontrar o arquivo disponível.

O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT agradece seu contato e informa que as solicitações a respeito de padronização da tabela nutricional de pizza cone não se enquadram no objetivo de atendimento do SBRT. No entanto, segue uma relação de instituições que poderão lhe ajudar: All Pharma Júnior - Consultoria Farmacêutica (UNESP Araraquara) Endereço: Rod. Araraquara-Jaú, Km 01 Bairro: Campos Ville Cidade: Araraquara - SP CEP: 14800-901 Telefone: (16) 3301-5751 E-mail: contato@allpharmajr.com.br Site: http://www.allpharmajr.com.br/ EJENUTRI - Empresa Júnior dos Estudantes de Nutrição da Unesp de Botucatu (UNESP Botucatu) Site: http://www.ejenutri.com.br/ GEPEA - Grupos de Estudos e Projetos Eng. de Alimentos ? (Unicamp) Cidade Universitária Zeferino Vaz Endereço: Rua Monteiro Lobato, nº 80 Cidade: Campinas - SP CEP: 13083-862 Telefone: (19) 3521-4098 E-mail: gepea@gepea.com.br / gepea@fea.unicamp.br Site: www.gepea.com.br