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Fri Sep 13 12:41:21 GMT-03:00 2019
Empreendedorismo
Pró-agroindústria - Biscoito e Bolacha
Processos, técnicas e gestão de agroindústrias familiares.
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Biscoito e Bolacha

A agroindustrialização é uma alternativa para a agricultura familiar transformar sua produção, visando, sobretudo, a agregação de valor em sua matéria-prima, diminuindo a dependência do setor essencialmente primário. O sucesso desta alternativa depende muito do grau de comprometimento e conhecimento do produtor diante desta nova realidade.

A produção de biscoito e bolacha pode ser uma alternativa interessante para agricultores familiares. Podem ser doces ou salgados e são obtidos pelo amassamento de farinha de trigo, açúcar, gorduras, sal, fermento (químico ou biológico) e outros ingredientes alimentícios. 

Com objetivo de repassar informações sobre agregação de valor aos produtores rurais que já agroindustrializam ou pretendem agroindustrializar, o Sebrae no MS, criou a ficha “Pró-Agroindústria – Bolacha e Biscoito”. Na ficha você encontrará informações como: legislação, cuidados no processamento, principais equipamentos, insumos, layout, preço sugerido.

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