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Inovação
Produção de cafés especiais
Objetivo
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Apoio aos produtores

O Estado do Rio de Janeiro já ostentou o título de maior produtor mundial de café. Atualmente, a dificuldade de mão de obra e relevo acidentado não possibilita a produção em larga escala.

Entretanto, as pequenas áreas propriedades podem gerar ótimos negócios, onde se privilegie a mão de obra familiar, cuidado artesanal no cultivo, colheita, processamento de frutos, secagem e torra dos grãos, produzindo uma bebida com personalidade diferenciada – os chamados cafés especiais.

Os cafés especiais ou "premium" exigem cuidados e processos específicos. Oferecem condições especiais de cultivo e preparo como a mão de obra familiar, cuidado artesanal no cultivo, colheita e processamento de frutos, secagem e torra dos grãos.

O Sebrae/RJ tem como objetivo apoiar os produtores de café na introdução de tecnologia, acompanhamento técnico, apoio à certificação, buscando produtos diferenciados que possam se destacar no mercado. 

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