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Auxiliar o participante a entender o que é preço, quais os elementos e variáveis que compõem o preço de venda de produtos no segmento de Alimentação fora do Lar, entre outros aspectos da formação do preço de venda, de modo a contribuir com a sustentabilidade dos pequenos negócios deste segmento.

Este estudo, abordará a importância da precificação como fator de competitividade do seu restaurante, de sua hamburgueria, do seu mercadinho, lanchonete ou padaria.

E, para fazer bem isso, é necessário que a empresa conheça e controle bem seus custos fixos e variáveis, identifique a margem de contribuição gerada por seus produtos, e alcance o ponto de equilíbrio que pode ser estabelecido em valores ou quantidade de produtos vendidos.

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