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Fabricação de laticínios
Doce de leite pastoso e em barra
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Resumo do dossiê

Instalações para o processamento, aplicação do processo de higienização, fluxo de processamento do doce em barra e pastoso, embalagem, condições de conservação e armazenamento.

Instituição responsável

IEL/BA- Instituto Euvaldo Lodi

Data do dossiê

28/08/2007

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