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Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
Produção de alimentos e bebidas sem conservantes
Este é um resumo da resposta técnica, baixe ou envie para o seu e-mail o material completo.
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Solicitação

Gostaria de saber quais técnicas/métodos têm viabilizado a fabricação de alimentos e bebidas sem a adição de conservantes.

Resumo da resposta

Informa algumas técnicas para conservação de alimentos, em substituição à conservação por aditivos.

Instituição responsável

REDETEC - Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Data da resposta

10/07/2019

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