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Textos / Mercado e Vendas

Ligação cultural entre Portugal e o Brasil, os doces de Pelotas passaram a ser parte da economia, da tradição e da identidade da cidade.

Resposta técnica / Fabricação de laticínios

Formulação de rótulo para doce de leite.

Resposta técnica / Fabricação de conservas de frutas

Informa corante permitido para uso em doce de mamão

Resposta técnica / Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente

Descrição do equipamento amassadeira usado na fabricação de doce de mocotó.

Resposta técnica / Atividades de limpeza não especificadas anteriormente

Informações sobre qual a embalagem indicada para doce de leite em pedaços.

Resposta técnica / Fabricação de laticínios

Possíveis causas de cristalização ocorrida no doce de leite diet.

Resposta técnica / Fabricação de conservas de frutas

Informações sobre os ingredientes permitidos em doce em massa e quais informações devem constar no rótulo.

Textos / Mercado e Vendas

A Páscoa representa, para a maioria das pessoas, um feriado santo. Para o empresário, é uma excelente oportunidade para faturar

Resposta técnica / Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente

Esclarece os conceitos de ?leite? e ?doce de leite? e informa sobre a fabricação de ?doce de leite vegano? utilizando extrato hidrossolúvel de coco e adoçantes naturais

Resposta técnica / Fabricação de conservas de frutas

As frutas constituem uma matéria-prima altamente perecível, e por isso uma difícil conservação no seu estado natural. Para a industrialização são necessárias, além de matérias-primas de boa qualidade, técnicas que permitam a máxima preservação das características que os produtos possuíam no estado in natura. O dossiê irá enfocar a caracterização das diversas matérias-primas utilizadas, tipos de processamento aplicados (artesanais e industriais), embalagens utilizadas (vidro, lata ou plástico), controle de qualidade do produto acabado, equipamentos utilizados, legislação e fornecedores.


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