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Para melhorar a experiência dos clientes e oferecer uma opção a mais no cardápio, muitos empreendedores optam investir em churrasqueiras e venda de espetos ou assados. A lista de equipamentos necessários costuma ser pequena e com opções para espaços abertos ou fechados, bem como para negócios de micro a grande porte, o que faz com que empreendimentos do tipo proliferem pelas cidades brasileiras.  DICAS FUNDAMENTAIS SOBRE COMO ESCOLHER O MELHOR TIPO DE CHURRASQUEIRA PARA O SEU NEGÓCIO CLIQUE AQUI PARA ASSISTIR AO VÍDEO Mais um vídeo de Rafael de Andrade, professor de cozinha e churrasco do SENAC PR, agora sobre os diferentes tipos de churrasqueira para quem trabalha com carnes, churrasco ou espetinhos. Basicamente são três tipos de churrasqueira: a carvão, elétrica ou a gás. O vídeo mostra as vantagens e desvantagens de cada uma deles e qual é e mais adequada ao seu negócio. Se preferir, pode ouvir a mesma entrevista neste podcast. Da tradicional churrasqueira a carvão aos modelos elétricos e a gás, há opções com preços que começam em torno de R$ 100. A escolha depende principalmente da quantidade de clientes que se pretende atender e do espaço físico disponível.  “A churrasqueira a carvão, acaba sendo bem mais interessante no custo-benefício, porque é um pouco mais barata, com a matéria-prima de carvão e lenha mais baratas. Porém, necessita de espaço maior porque emite muita fumaça, sujeira, fuligem, e não é possível trabalhar dentro de uma cozinha profissional”, explica Rafael de Andrade, professor de carnes, churrasco e pré-preparo em cozinhas profissionais do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial no Paraná (Senac-PR). Ele afirma que há churrasqueiras elétricas e a gás com resultados igualmente satisfatórios, que apresentam vantagens e desvantagens. Cabe ao empreendedor avaliar qual modelo se aplica melhor à necessidade do negócio, com base em questões como praticidade, limpeza e custo no fim do mês, entre outros.

Estabelecimentos que vendem alimentos e bebidas geram grandes quantidades de resíduos recicláveis e não recicláveis, que precisam ter a destinação correta para evitar multas e problemas com a fiscalização em grande parte das cidades brasileiras. O que parece um problema, porém, pode se tornar uma vantagem se o empreendedor usar  as ferramentas certas e aderir a serviços que oferecem “cashback”, ou descontos, por meio de empresas ou aplicativos de gestão de lixo. A Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei nº 12.305) foi instituída ainda em 2010, mas muitas cidades têm criado regras mais duras que atingem mesmo os pequenos estabelecimentos. Em São Paulo, por exemplo, o decreto municipal nº 58.701 de 2019 obriga que comércios que produzem mais de 200 litros de lixo por dia a contratar empresas privadas para a remoção dos resíduos. Isso é o equivalente a apenas dois sacos grandes de resíduos.

Um dos sinais que marcam a retomada econômica pós-pandemia é o fim do isolamento social obrigatório. E a volta das pessoas ao trabalho e às atividades educativas presenciais pede uma renovação no visual, incluindo dos pés. A Associação Brasileira das Indústrias de Calçados (Abicalçados) confirma que a demanda reprimida motivou uma resposta da indústria. A previsão é de que o setor produza mais de 820 milhões de pares em 2022, um aumento que poderá chegar a 3% em relação ao ano anterior. O número de pares vendidos para fora do país já superou a média pré-Covid-19. No ano passado, as exportações melhoraram 34,6% em relação a 2020, e espera-se que ainda aumentem 5% neste ano. E os motivos para presentear com calçados também não faltam. Em 2022 ainda comemoraremos várias datas especiais, como o Dia das Mães, o Dia dos Pais, o Dia dos Namorados, o Dia das Crianças e o Natal. Sem falar na Black Friday, que caiu no gosto do brasileiro. Quer vender melhor em datas comemorativas? Conheça a cartilha do Sebrae com dicas valiosas! Confirmado o crescimento da disposição do consumidor para comprar calçados, devemos nos perguntar: quais são as tendências de estilo e materiais para 2023? Muitas estão consolidadas em um estudo realizado pelo Sebrae de Santa Catarina, que produziu o Boletim de Tendências da Indústria. Conheça algumas: MACROTENDÊNCIAS Comfy: a gíria para comfortable (“confortável”, em inglês) ganhou evidência na pandemia. Os modelos devem esbanjar materiais leves e macios. Linhas com características ortopédicas devem ser bastante procuradas. Color-blocking e off-white: tonalidades em contraste, as cores sólidas e vibrantes aplicadas em blocos, características do color-blocking, bem como o off-white – tom de branco levemente acinzentado ou amarelado – estarão em alta em tecidos, couros e até solados. Multifuncionais: calçados para diferentes finalidades, desde uma caminhada até compromissos informais. Versatilidade no uso e design fazem deles uma tendência. Sustentáveis: aposte na substituição de insumos de origem animal. Cada vez mais os clientes devem cobrar essa opção. Já as indústrias precisarão buscar reduzir o impacto ambiental. MATERIAIS, FORMATOS E TEXTURAS Bico quadrado – O formato, muito presente na década de 1990, está retornando às prateleiras. Modelos aumentam o conforto dos pés por não apertarem os dedos. Pode ser usado tanto em calçados mais formais, quanto naqueles mais casuais. Mix de texturas – Misturar diferentes texturas e tecidos em uma única peça é promessa para as temporadas 2022 e 2023. Valem tecidos ao mesmo tempo metalizados e animal print, listras e poá... Enfim, o que importa é abusar da criatividade. Acolchoado – Tecidos acolchoados viram peças de vestuário em 2021, a exemplo das puffer jackets, estilo de jaqueta fofa que dominou as vitrines no último inverno. Agora, são também uma aposta da indústria calçadista. Por serem muito macios, se encaixam no gosto de quem procura modelos comfy. Podem ser utilizados em diferentes apresentações, como mules, papetes e sandálias. Pelúcias e plumas – Nem todos os consumidores são adeptos, mas quem gosta, ama! No caso das pelúcias, as encaracoladas fazem sucesso e devem integrar calçados de inverno, servindo como manto para a parte interna ou externa de botas e tênis. Já as plumas podem decorar outros modelos, de forma mais delicada e sofisticada, como sandálias de festa e até mesmo de primavera/verão. Borracha – Vem ganhando atenção da indústria por ser um material confortável para uso, além de utilizar insumo que pode ter origem ecológica, a partir da reutilização de descartes ou da reciclagem de pneus e outros objetos. É uma matéria-prima que deve ganhar um design mais aprimorado e ficar em evidência na indústria em 2022 e 2023. Feito à mão – Valorizados por quem aprecia o trabalho de artesãos e produtores locais, os calçados feitos à mão podem ser criados em couro e outros materiais e levar detalhes em tricô, crochê ou palha, por exemplo. Com versatilidade, tênis, chinelos, rasteiras e acessórios podem ser criados ou incrementados com técnicas artesanais. Quer saber mais? Consulte o Boletim de Tendências na íntegra para outras informações sobre confecções e calçados. Acompanhe novos conteúdos de seu interesse em nossos canais no Telegram! Telegram Sebrae Moda Conteúdos exclusivos sobre o segmento da moda. Conecte-se diariamente com ideias e dicas de sucesso para o seu negócio.

Ouça "Poda de frutíferas 4 dica" no Spreaker. Olá! Seja bem-vindo ao podcast do Sistema de Inteligência e Mercado. Hoje vamos ensinar você, empreendedor do campo, as principais dicas para podar as árvores frutíferas do jeito certo! A poda é muito importante para garantir frutas de qualidade. Ela potencializa o início da formação do fruto e aumenta o acúmulo de nutrientes do pomar. Além disso, diminui a incidência de pragas e doenças. Portanto, não tenha medo! Faça do jeito certo e você terá uma planta saudável o ano inteiro. Existem dois principais tipos de podas para árvores frutíferas, e cada um deles tem um objetivo específico. A poda de formação tem como finalidade manter o tronco e os galhos com tamanhos adequados para a colheita. Quando feita corretamente, permite o arejamento e a iluminação adequados para a planta. Já a poda de limpeza é aquela em que retiramos as folhas secas ou doentes presentes na copa da árvore. O objetivo é melhorar o crescimento e evitar doenças e pragas. Com mais incidência de luz, as frutas que crescem na área interna da árvore ficam com a coloração mais bonita. Mas vamos para o passo a passo da poda: Passo 1: antes de começar, certifique-se de que os equipamentos de corte estejam afiados. Isso evita machucar a planta sem necessidade. Passo 2: observe os ramos da árvore. Jamais corte os galhos mais grossos, que fazem parte da estrutura principal da planta. Passo 3: corte os ramos doentes e com pedaços quebrados. Eles podem prejudicar o crescimento da sua frutífera. Mas atenção! Esterilize os equipamentos após cortar ramos doentes para evitar que a doença seja transmitida para outras plantas. Passo 4: retire os galhos sobrepostos que atrapalham a circulação de ar. Galhos muito próximos podem provocar ataques de fungo e insetos. Passo 5: pode sua árvore no tempo certo. Outono e inverno são os momentos mais adequados, pois a planta está com seu metabolismo mais lento. E o último passo: nunca retire a casca da árvore. Ela é uma proteção para a planta. Agora que você já viu as principais etapas para podar a sua frutífera e ter uma boa produção no seu pomar, organize a sua equipe e vá em frente! Quer ficar por dentro de tudo sobre o mercado de fruticultura? Acesse o nosso canal do Telegram. 

Para que as pequenas empresas do setor automotivo mantenham-se competitivas, são condições primordiais atender padrões cada vez mais elevados para produtos e serviços, além da qualidade e o atendimento a requisitos técnicos. Nesse sentido, o acordo firmado entre a ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) e o Sebrae possibilita que os pequenos empreendimentos também participem do processo de normalização e passem a usufruir dos benefícios das normas técnicas. Após breve cadastro na página da MPE no site da ABNT  é possível adquirir normas técnicas brasileiras por 1/3 do preço de mercado ou, ainda, acessar algumas coleções gratuitas de normas técnicas. Todo o material está focado no produto e no processo. Desta forma, abre-se a possibilidade para que as pequenas empresas inovem e se tornem mais competitivas. Além das normas que orientam para procedimentos de reparo dos mais variados tipos de autopeças, os empreendedores encontram outros documentos como: ABNT NBR 12603:1992 – Geometria da suspensão de veículos rodoviários automotores – Terminologia; ABNT NBR 15296:2005 – Veículos rodoviários automotores – Peças – Vocabulário; ABNT NBR 15681:2009 – Veículos rodoviários automotores – Qualificação de mecânico de manutenção.

De acordo com a Norma de Qualidade Recomendável e Boas Práticas de Fabricação de Cafés Torrados em Grão e Cafés Torrados e Moídos, da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), cafés com qualidade recomendável são aqueles constituídos de cafés arábica puros ou combinados com robusta/conillon, que atendam aos requisitos de qualidade global e aspecto segmentação do Programa de Qualidade do Café (PQC). Os cafés podem ser torrados em grão ou torrados e moídos. A partir dos critérios previstos na norma, adotou-se a seguinte classificação conforme o tipo de café: Tradicionais: qualidade recomendável para uso do Símbolo da Qualidade Tradicional Abic, constituídos de cafés arábica, robusta/conillon ou blendados, conforme o PQC. Superiores: qualidade recomendável para uso do Símbolo da Qualidade Superior Abic, constituídos de cafés arábica ou blendados com café robusta/conillon, que atendam aos requisitos característicos e de qualidade global da bebida, conforme o PQC. Gourmet: qualidade recomendável para uso do Símbolo da Qualidade Gourmet Abic, constituídos de café 100% arábica de origem única ou blendados, que atendam aos requisitos característicos e de qualidade global da bebida, conforme o PQC.

De maneira simplificada, a normalização é o processo de adequar o empreendimento às normas técnicas exigidas para o serviço ou produto que a empresa comercializa ou confecciona. A normalização surge como demanda da Revolução Industrial, quando a produção em série passou a destacar-se. O atendimento às normas serviu para padronizar os produtos, definindo suas características e padrões de desempenho. Por desconhecimento, muitas micro e pequenas empresas acabam negligenciando a normalização em seus empreendimentos. Isso pode gerar prejuízos ou até mesmo colocar seu funcionamento em risco.

Você sabe definir o que é processo de trabalho? Que tal começar falando sobre a qualidade do produto? A qualidade de um produto ou serviço só é alcançada quando a empresa consegue administrar todo o sistema de processos, não apenas verificar os resultados. O conhecimento e a administração do sistema de processos são fundamentais para a empresa alcançar seus objetivos e, consequentemente, o sucesso. Em uma empresa, existem muitos processos que são formados por vários fatores interligados que geram o efeito-produto, que é um bem ou serviço que a empresa oferece. A rede formada por eles constitui um sistema. O conhecimento e a administração do sistema são fundamentais para que a empresa alcance seus objetivos e, consequentemente, o sucesso. Então, como gerir um processo? No gerenciamento de um processo, não basta apenas reconhecer e identificar todas as fases que o compõem, é preciso administrar fatores como: Mão de obra Máquina Método Meio ambiente Medidas Materiais Todos esses fatores interferem nesse processo para que se tenha o controle completo do resultado final. Por isso, a administração dos fatores requer uma forma planejada, disciplinada, que obedeça a uma sequência adequada. E isso é possível com o ciclo PDCA.

Alguns produtos podem ser considerados sustentáveis por gerar menos perdas, por serem recicláveis ou mais duráveis. Outros, porque seu processo de produção consome menos energia e outros que ainda geram renda em comunidades de baixa renda. Mas afinal o que é um produto sustentável? A sustentabilidade está ancorada em três pilares fundamentais: o econômico, o social e o ambiental. Juntos, eles formam um tripé que deve estar sempre em equilíbrio. Para definir qual produto é preferível em termos ambientais, basta fazer a comparação dos impactos ambientais dos produtos ou processos concorrentes por meio da análise de seus ciclos de vida. O produto sustentável é aquele que apresenta o melhor desempenho ambiental ao longo de seu ciclo de vida, com função, qualidade e nível de satisfação igual, ou melhor, se comparado com um produto-padrão. No Brasil, existem alguns tipos de produtos sustentáveis que apresentam uma ou mais combinações dos seguintes diferenciais: Origem e forma de exploração da matéria-prima Produtos que possuem como matéria-prima recursos provenientes do manejo sustentável, ou seja, respeitando critérios ambientais e sociais preestabelecidos, que garantem a renovação natural dos ecossistemas. Exemplos: O manejo sustentável das florestas garante a preservação das mesmas enquanto gera recursos financeiros. Além de evitar prejuízos às comunidades locais. Produção Neste grupo existe uma grande variedade de fatores, todos voltados à busca da redução de matérias-primas e recursos na sua fabricação ou na utilização de materiais alternativos e/ou reciclados. Este grupo possui uma ampla gama de alternativas: eliminação do uso de produtos tóxicos, diminuição dos resíduos gerados no processo produtivo, uso de material reciclável como insumo na produção, produtos que preveem a reutilização de embalagens (refil) etc. Produtos ecoeficientes São aqueles que têm operação mais eficiente, ou seja, utilizam menos recursos (tais como energia, água, entre outros) durante sua utilização. O Selo Procel tem por objetivo orientar o consumidor no ato da compra, indicando os produtos que apresentam os melhores níveis de eficiência energética dentro de cada categoria, proporcionando assim economia na sua conta de energia elétrica. Produtos que geram renda para pequenos fornecedores e comunidades de baixa renda Existe um grande número de produtos e serviços que são manufaturados por pequenos fornecedores e comunidades de baixa renda, a fim de gerar recursos financeiros para a manutenção dos mesmos. Estas pequenas empresas e organizações enxergam o varejo como um excelente parceiro, que viabiliza a remuneração de seus produtos ou serviços. Bons exemplos desse tipo de produto são os encontrados em lojas de artesanato (como Projeto Terra e Mãos de Minas), ou nas linhas de produtos disponíveis nos varejistas tradicionais de decoração ou hipermercados. Saiba mais! Assista o vídeo: Entenda o que é um negócio sustentável e como implementar a ecoeficiência.

O estoque tem um papel importante para o sucesso do negócio e é essencial estar atento às suas mercadorias, para descobrir se haverá uma queda no giro do estoque e qual será o comportamento de compra de seus clientes, para adaptar sua empresa aos novos hábitos de compras das pessoas. Uma boa gestão de estoque passa por equilibrar compras, armazenagem e entregas, controlando as entradas e o consumo de materiais, movimentando o ciclo da mercadoria. Além disso, deve ter como objetivo um prazo de pagamento dos fornecedores compatível com os recebimentos dos clientes. Confira algumas dicas para não perder o controle sobre as suas mercadorias e vendas. Giro de estoque Esse é um dos indicadores de desempenho mais relevantes para a gestão do estoque.. Para que esse indicador possa evoluir, é preciso estar atento a todos os aspectos que podem ajudar ou prejudicar a velocidade do giro, como: A compra A organização do estoque A exposição dos produtos As promoções O atendimento A entrega Inventário Para manter a organização, a movimentação de estoque deve ser sistematizada por meio de normas de entrada e saída. É nesse contexto que entra em cena o controle físico e financeiro de estoque, com o objetivo principal de trazer informações sobre a quantidade disponível de cada item e seu correspondente valor financeiro. Você pode criar uma tabela padronizada com todos os itens que compõem o seu estoque, personalizando-a de acordo com as suas necessidades. Mas é interessante incluir alguns pontos básicos, além do preço, como: o nome da mercadoria, a quantidade e, a sua categoria. O inventário permite: Saber quais itens há no estoque e as quantidades de cada um. Prever qual produto vai faltar e qual vai sobrar Conhecer mais o seu cliente e saber quais são seus gostos e hábitos de consumo. Planejar-se com antecedência Evitar prejuízos.

1. Como deve ser a alimentação da galinha caipira? Depende do objetivo da criação, que pode ser comercial ou fundo de quintal (consumo próprio). A criação comercial necessita de uma alimentação balanceada que forneça os nutrientes necessários à produção de ovos ou carnes. 2. Posso fabricar a ração na propriedade? Sim. Para isso deve obter uma fórmula de ração com técnico habilitado e ter as máquinas para triturar e misturar os componentes. 3. Qual a ração ideal para a fase inicial da criação? As aves necessitam de uma alimentação bastante energética, o que contribui para o crescimento acelerado. O comércio dispõe de fórmulas de qualidade. Caso decida produzir, procure um técnico que a formule adequadamente. 4. Existe um modelo de estrutura para criação de galinhas caipiras? Sim. A estrutura básica inclui a necessidade de um galpão para refúgio e um sistema de piquetes para pastagens. 5. Quantas vezes ao dia devemos alimentar a galinha caipira? Duas vezes ao dia. Uma pela manhã, outra à tarde. Nunca depois das 17h para evitar que fiquem restos que possam atrair ratos e insetos nocivos. 6. Como devo fornecer água à criação? A água deve ser de boa qualidade e deve ser fornecida à vontade e em bebedouros limpos. 7. Como devo fazer para a galinha deixar o choco? Numa criação com fins comerciais o choco é indesejável. Quando acontecer, procure descartar a ave. No caso de o descarte não ser interessante, deve-se isolar a ave em local afastado dos ninhos e fornecer comida e água à vontade. 8. É correto manter os pintinhos com a galinha? Para obter maior aproveitamento produtivo da galinha, é indicado que os pintinhos sejam separados logo ao nascer e sejam mantidos em local com fonte de aquecimento com alimento e água. Feito isso, a galinha deve retornar à postura em cerca de 10 dias, caso seja bem alimentada. 9. Qual a melhor altura dos poleiros? Não deve ser muito alto, para evitar quedas. Deve ter entre 40cm e 50cm de altura. 10. Qual a diferença entre a nutrição de galinhas caipiras e animais de granja? As galinhas de granja não têm acesso a pasto e a nutrição é exclusivamente no comedouro, com ração balanceada. Já as  caipiras se alimentam de grãos, restos de culturas, insetos, minhocas e pequenos répteis. Em alguns casos as galinhas caipiras recebem 50% de ração balanceada e o restante dos nutrientes são obtidos a pasto. 11. É necessária a presença de galos para a galinha produzir ovos? Não. O ovo pode ser formado sem que haja fecundação por parte do sêmen do galo. O ovo não fecundado dura cerca de 30 a 40 dias em temperatura ambiente. Já o ovo fecundado dura cerca de 10 dias sob refrigeração. 12. Qual a diferença entre galinhas caipiras de postura para galinhas de granja selecionadas? As diferenças básicas estão na produtividade e na alimentação. As caipiras põem menos ovos e 50% de sua alimentação é obtida a pasto. As galinhas selecionadas têm uma alimentação balanceada e põem mais ovos. 13. Para a comercialização de ovos caipira é necessário alguma autorização?  Para a comercialização de ovos caipira é necessário seguir as regras de inspeção sanitária seja municipal, estadual ou federal. Por isso a importância de seguir procedimentos de rastreabilidade, boas práticas no manejo, acondicionamento e embalagem da produção, entre outras medidas.  

Loja virtual pronta, cliente efetuando a compra. E depois? Para entrar em qualquer mercado, é preciso conhecer o terreno, e com o digital não é nem deveria ser diferente. Neste conteúdo vamos falar um pouco sobre o que diz a lei para o ambiente online. A empresa deve deixar claro para os clientes quais são os procedimentos de troca e devolução. Isso faz com que o consumidor não seja pego de surpresa. Direito de arrependimento O Código de Defesa do Consumidor e o Decreto Federal nº 7.962/13 preveem o “direito de arrependimento'', que contempla as compras efetuadas a distância, seja pela internet, telefone, catálogo ou demais canais de venda online. A empresa deve informar, de forma clara e ostensiva, os meios adequados e eficazes para o exercício do direito de arrependimento pelo consumidor. O ideal é que a prática não seja necessária e que a compra seja satisfatória, mas, quando os casos ocorrem, a logística reversa de troca ou devolução precisa ser bem definida, especialmente nas transações que não são feitas presencialmente. É a empresa que arca com os custos de postagem para retorno da mercadoria, direito assegurado ao consumidor.