A crise pegou muitos artesãos de surpresa com o cancelamento de feiras e eventos nos quais eles comercializariam seus produtos.  Mas, felizmente a internet possibilita realizar vendas com pouco ou nenhum investimento. Pensando nisso, o Sebrae preparou essa cartilha especialmente para você aproveitar o melhor de cada rede social como Facebook e Instragram, divulgar seu trabalho, vender e também fazer conexões em tempo real com clientes e potenciais consumidores.

O artigo “A epidemia do coronavírus e as cadeias produtivas de hortaliças” da pesquisadora Maria Thereza Macedo Pedroso, da Embrapa Hortaliças, apresenta alguns dos principais problemas que estão ocorrendo no conjunto das cadeias produtivas de hortaliças decorrentes da crise do coronavírus até o final do mês de março. O artigo  sugere algumas das propostas mais urgentes para amenizá-los. O resultado do estudo apresentado se aproxima da realidade do problema vivido nesse setor, pois coletou informações relevantes junto a vários atores importantes envolvidos nessas cadeias, por meio de entrevistas semi-dirigidas. A pandemia do coronavírus foi declarada no dia 11 de março de 2020 no Brasil. Assim, parte-se dessa data para identificar a primeira semana do isolamento social, ainda que esse não tenha sido total e tampouco ocorrido em todo o País. O artigo cobre três semanas de impactos da epidemia sobre diversas partes das cadeias produtivas do setor de hortaliças.  Os grãos podem ser armazenados, mas alimentos perecíveis não podem. As hortaliças são perecíveis. Portanto, no caso dos horticultores, o impacto da atual crise é imediato.   Da mesma forma, a crise do coronavírus parece estar refletindo na comercialização de hortaliças nas grandes empresas de varejo (supermercados) em “ondas” de acordo com a semana. Na primeira semana, houve um aumento de consumo entre 30% a 40% de hortaliças. O consumo de flores caiu fortemente.  Há uma aposta do setor de que se estabeleça alguma estabilização daqui em diante, mas todos os agentes econômicos estão temerosos sobre o que pode vir a acontecer.  Apesar de o agronegócio ser um setor crucial para a saúde econômica e financeira do Brasil e sempre ser enaltecido em função de suas facetas tão marcantes, não está “blindado” diante da grave crise desencadeada pelo novo coronavírus. Os diferentes agentes econômicos das cadeias que produzem hortaliças, em face dos crescentes prejuízos em suas atividades, poderão ser forçados a reduzir drasticamente os investimentos e até mesmo paralisar suas atividades, diminuindo a oferta de hortaliças. Sob um cenário de mais pessimismo, poderá ocorrer o desabastecimento de diversas mercadorias do setor nos próximos meses. Algumas demandas da cadeia produtiva de hortaliças: 1. É urgente a ampliação da compra de hortaliças dos pequenos produtores;  2. Sanção do PL 786/2020 que autoriza a distribuição de alimentos adquiridos com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) aos pais ou responsáveis dos estudantes das escolas públicas durante a Covid19;  3. Que os horticultores mais pobres sejam considerados público-alvo das políticas de transferência de renda emergencial;  4. Repactuação de dívidas agrícolas para oferecer tranquilidade aos horticultores mais prejudicados pela atual crise;  5. Ação coordenada entre as prefeituras e as Secretarias de Agricultura, para evitar o comprometimento do abastecimento;  6. Estabelecimento de canais de comercialização direta e online entre os produtores e os consumidores finais;  7. Normatização das feiras livres com a determinação de regras de segurança e higiene para a retomada dos pontos de comercialização de hortifrútis;   Escrito por Maria Thereza Macedo Pedroso da Embrapa Hortaliças.  

Pesquisas realizadas em abril de 2020 pela Food Consulting, parceira do Sebrae, trazem elementos para aprimorar as decisões e ações dos empresários e gestores de empresas que atuam no Foodservice, a partir da compreensão sobre hábitos, atitudes e disposições dos consumidores em relação a “Comer Fora de Casa” e a “Pedir por Delivery” no contexto da Covid-19. As estimativas mostram que 20% dos estabelecimentos já fecharam em definitivo e até 30% dos estabelecimentos podem não suportar os próximos meses, gerando um grande impacto no segmento. As características abaixo, já presentes em boa parte dos estabelecimentos de alimentação, ampliaram as consequências da crise: • Baixo faturamento; • Capital de giro de aproximadamente 15 dias; • Recebíveis já foram consumidos; • Baixa liquidez e endividamento na Pessoa Jurídica e na Física; • Situação fiscal e contabilidade precárias; • Despreparo para gestão de crise; • Alcance das medidas do governo não são suficientes para o ciclo. As decisões das empresas devem considerar sua capacidade de lidar com os diferentes tempos que os impactos geram: • Tempo até reabrir; • Tempo com limitações para operar; • Tempo de retração do consumidor; • Tempo de redefinição de padrões de consumo; • Tempo de crise econômica.  Figura 1 – Quadro comparativo de faturamento 2020 – 2019. As projeções (Figura 1) mostram que a maior queda foi em abril, com faturamento de apenas 25% do que foi obtido em 2019, e a previsão de retomada deve ser gradual ao longo do ano. Quanto aos consumidores, cerca de 60% esperam ser impactados negativamente em emprego e/ou renda, sendo que 15% já estavam em situação de desemprego. Em relação ao seu comportamento, apenas 18% informaram que comeram fora neste período de pandemia contra 85% em junho de 2019. A opção pelo delivery se manteve praticamente igual (76% agora e 75% no passado) e cresceu 4 vezes o percentual de consumidores que nem comeu fora nem pediu delivery, mostrando uma realidade de aumento do número de pessoas cozinhando em casa (21% agora contra 5% no passado). Figura 2 – Opções acessadas para delivery. Quanto ao delivery (Figura 2), os marketplaces aparecem como os preferidos (61%), seguido do telefone do estabelecimento (34%) e do Whatsapp do estabelecimento (32%). Quanto às opções, pizzas e hambúrgueres lideram os pedidos com 78% e 53%, respectivamente. Preço acessível, frete grátis e higiene lideram os aspectos observados pelo consumidor nos pedidos por delivery com 42%, 41% e 35%, respectivamente. Quanto ao comportamento do consumidor no retorno ao consumo fora de casa, mais da metade informou que pretende voltar a consumir em menos de 1 mês e 25% entre 1 e 2 meses e apenas 7% disse que não consumirá. 74% informaram que pretendem consumir igual ou mais do que antes da pandemia. A segurança no consumo (65%) com receio de ser contaminado com a covid-19 e a capacidade de compra (43%) são os dois principais pontos a serem tratados na retomada. Para 79% dos consumidores a sensação de limpeza e higiene será fundamental na retomada do consumo fora do lar; o preço acessível (62%) e o distanciamento entre as mesas (44%).   Veja as pesquisas na íntegra: > Impactos da COVID-19 no Consumidor no Foodservice (em PDF) > Cenário e Projeções para o Foodservice Impactos da COVID-19 (em PDF)   Escrito por Luiz Carlos Rebelatto dos Santos, colaborador do Sebrae Nacional.

Com a pandemia causada pelo Novo Coronavírus, o setor de turismo é um dos mais impactados, tendo sua atividade praticamente paralisada e sem previsão de retomada.   A FGV Projetos analisou o atual cenário com foco no setor no estudo “Impactos Econômicos do COVID-19 – Propostas Para o Turismo Brasileiro”, sob a coordenação do Ph.D Luiz Gustavo M Barbosa.  O estudo traz temas divididos em 2 partes:  1) Impactos econômicos nas atividades caraterísticas do turismo.  2) Proposta de auxílio à recuperação econômica, abordando:  Recuperação do mercado aéreo   Reequilíbrio de contratos de concessão  Micro e pequenas empresas   Promoção turística doméstica  Crédito para empresas e consumidores de turismo   Preparação para a nova realidade    Confira o material na íntegra (em PDF) >

A crise pegou muitos artesãos de surpresa com o cancelamento de feiras e eventos nos quais eles comercializariam seus produtos.  Mas, felizmente a internet possibilita realizar vendas com pouco ou nenhum investimento. Pensando nisso, o Sebrae preparou essa cartilha especialmente para você aproveitar o melhor de cada rede social como Facebook e Instragram, divulgar seu trabalho, vender e também fazer conexões em tempo real com clientes e potenciais consumidores.

Com as medidas de distanciamento social e o isolamento domiciliar adotados como proteção contra a Covid-19, muitas lojas foram obrigadas a fechar as portas e interromper seus negócios e atividades. Os materiais de construção, entretanto, foram considerados essenciais na maioria dos estados, possibilitando que os estabelecimentos desse ramo permanecessem abertos, já que muitas situações relacionadas a construções ou reformas não podem esperar. Mesmo assim, o varejo de material de construção também foi abalado pela crise pandêmica e econômica. Pensando nisso, aí vão algumas dicas para que você, comerciante do ramo, possa se reerguer diante desse cenário. Oriente sua equipe Oriente seus colaboradores sobre o vírus e as medidas de proteção de forma correta, levando em consideração apenas informações confiáveis, provenientes de órgãos oficiais. Cuidado para não espalhar fake news. Deixe disponíveis e acessíveis orientações sobre cuidados de higiene. A limpeza de mãos e o uso de álcool em gel 70% são essenciais. Caso não encontre álcool em gel, não se preocupe, pois a lavagem das mãos continua sendo a medida de higienização mais eficiente. Se possível, evite reuniões presenciais e priorize o uso do WhatsApp ou de outros aplicativos de conversa virtuais, inclusive para comunicar decisões e manter a equipe integrada. Ter contato frequente e compartilhar dúvidas e situações pode ajudar a tornar a gestão mais participativa, consensual e otimizada, já que muitas vezes a solução de um problema é dada por algum dos colaboradores que já vivenciou o cenário em questão. Prepare sua loja Além da atenção de sempre com o visual merchandising, a iluminação e a exposição de mercadorias de modo atrativo e destacado são cruciais. A limpeza do ambiente também precisa ser impecável, tanto nos móveis, balcões e equipamentos de venda quanto nas áreas de uso comum, como hall de entrada, banheiros e lanchonetes. Higienize constantemente locais com maior tráfego de pessoas e com contato físico frequente, como maçanetas, balcões, máquinas de cartão etc. Caso haja um espaço destinado à alimentação, como uma lanchonete ou uma mesa de água e café, a limpeza constante é ainda mais necessária. Além disso, se possível, dê preferência para que todos os utensílios sejam descartáveis. Se o seu espaço permitir, opte pela livre circulação de ar ao invés do ar condicionado. Caso ele seja indispensável, verifique a limpeza dos filtros. Providencie uma distância mínima entre mesas ou pontos de atendimento no balcão e a sinalize adequadamente para que não haja aglomerações e desorganização. No caixa é importante atentar para o manuseio do dinheiro, utilizando álcool em gel periodicamente e limpando as máquinas de cartão após cada uso. Lembre-se de selecionar funcionários específicos para realizar essa tarefa, de modo que não saiam do setor para executar outras funções. Analise se é vantajoso alterar o horário de funcionamento da loja para que o número de pessoas utilizando transportes públicos ao mesmo tempo diminua. Realize sistemas de escala para dividir as equipes e evitar aglomerações. Caso sua loja trabalhe com itens de Equipamento de Proteção Individual (EPIs), como máscaras, álcool, sabonetes líquidos, luvas e outros, seja justo e consciente na hora de determinar os preços e não pense em se aproveitar da alta procura diante da situação. Em tempos de redes sociais e disseminação ultrarrápida de informações, a imagem de sua loja pode ser manchada em poucos dias. O ideal, portanto, é buscar preços com custo-benefício vantajoso tanto para clientes quanto para a empresa. Planeje a retaguarda, o caixa e a área administrativa Cuide do fluxo de caixa e enfatize a importância do controle financeiro. Fique atento quanto à utilização dos recursos que aumentam as despesas fixas, como energia e água. Adote medidas de racionalização e economia, como torneiras de fechamento automático, sensores de movimento em áreas secundárias, reciclagem de materiais e outras estratégias que não afetam negativamente a dinâmica do funcionamento da loja. Uma das principais dificuldades do pequeno empresário é o acesso a crédito a juros razoáveis, por isso atente para a divulgação de medidas e linhas de crédito especiais e diferenciadas oferecidas pelas instituições financeiras. Além disso, fechar parcerias pode ser um bom caminho para economizar recursos e serviços. A equipe administrativa precisa da mesma atenção que o time de vendas e atendimento. O trabalho remoto, que durante a pandemia da Covid-19 ficou mais conhecido como home office, pode ser uma saída vantajosa em alguns casos, considerando, inclusive, que os custos com transporte, energia e outros aspectos podem ser reduzidos. Caso a loja ofereça serviço de delivery, a equipe de entregas, bem como a de vendas externas, precisa ter atenção redobrada quanto à devida higienização das mãos no retorno à loja. Também é importante orientar os funcionários a trocarem as máscaras de proteção após o período indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Atenda seu cliente com objetividade e tranquilidade Crie um relacionamento amistoso e acolhedor com o cliente, sem esquecer os protocolos de segurança sanitária, que consistem em não apertar a mão do freguês e não abraçá-lo. Receba todos com sorriso e simpatia e esteja sempre à vista para tirar possíveis dúvidas - mas mantenha certa distância para deixar os clientes confortáveis e à vontade para escolher com calma os produtos que desejam. Dependendo do decreto vigente na cidade, exija o uso de máscara de proteção. Pesquise o que levou o cliente a escolher a sua loja: se foi a resolução de um problema emergencial, a pesquisa de preços, uma nova necessidade em termos de mobiliário ou instalação ou se apenas a proximidade geográfica. Aproveite para perguntar e sondar possibilidades de vendas adicionais e cruzadas, enfatizando as alternativas em termos de qualidade, utilidade e condições de preço e pagamento. Neutralize as objeções com argumentos de vendas e dados sobre o produto e seus benefícios, como qualidade, preço justo, entrega em domicílio e demais condições da política comercial do estabelecimento. Procure sempre apresentar pontos diferenciais. Após um diálogo conclusivo, tome a iniciativa e feche a venda. Caso o cliente opte por pesquisar em outras lojas, ofereça seu contato e solicite o dele. Depois disso, busque a melhor oferta possível e contate-o para tentar fechar negócio. Por fim, após a escolha dos meios de pagamento e a realização do mesmo, estenda o relacionamento com o cliente e busque fidelizá-lo. Faça vendas a distância O varejo digital (e-commerce) deve ganhar foco especial durante esse período de baixa frequência nas lojas físicas, portanto esse é o momento de investir em sites, redes sociais e propaganda digital. Deixe claro aos seus clientes que você está aberto e que, além de realizar entregas, está disponível para fazer atendimentos presenciais ou por meio de aplicativos de conversa e redes sociais. Você pode, inclusive, colocar uma faixa na frente da sua loja com seu número de contato para anunciar que está fazendo entregas. Aproveite as redes sociais para divulgar sua loja e seus produtos. Esse também é o momento de entrar em marketplaces e canais de anúncios digitais. Veja como entrar em um marketplace:

Construção civil, alimentação fora do lar, moda e varejo tradicional são alguns dos setores mais impactados pela pandemia do Covid-19 no Brasil. Nós, do Sebrae, realizamos um mapeamento que mostra que, além desses, outros 10 segmentos estão entre os mais afetados e totalizam mais de 12,3 milhões de negócios, que respondem por mais de 21,5 milhões de empregos. O total de pessoas empregadas nas pequenas empresas é de 46,6 milhões. Os serviços educacionais, de logística, de transporte e de tecnologia também estão com o alerta ligado e preocupam por movimentarem, juntos, uma massa salarial anual superior a R$ 238 bilhões. Para poder contribuir com a redução do impacto econômico da doença sobre as micro e pequenas empresas, separamos dicas rápidas direcionadas para os donos de negócios dos segmentos mais afetados poderem começar a se preparar. Alimentação fora do lar Reforce a importância de seguir os procedimentos de higiene na cozinha, no salão e no escritório. Reduza em 1/3 a quantidade de mesas e estabeleça uma distância entre de dois metros entre elas. Aumente a prática da entrega direta por delivery ou incentive o consumidor a encomendar e buscar no restaurante (“grab and go”). Negocie com aplicativos de delivery a redução da cobrança de taxa. Busque fontes alternativas de suprimentos, com diversificação de fornecedores, preferencialmente locais. Verifique o modal de transporte para reduzir o tempo de reposição. Preste atenção no prolongamento dos prazos de entrega para avaliar o desempenho e a capacidade de acordo com as promessas do fornecedor e entrega ao cliente. Beleza Intensifique a higienização diária. Limpe periodicamente todas as superfícies com álcool em gel 70%: maçanetas, balcão, recepção, bancadas, cadeiras (inclusive braços) e lavatório. Ofereça álcool em gel 70% para todos os clientes na entrada do estabelecimento e a todos os parceiros e colaboradores. Reforce a importância da troca de toalhas e capas a cada cliente. Reforce a obrigatoriedade de uso da autoclave para os perfurocortantes, abrindo a embalagem na frente do cliente. Aumente as distâncias entre as cadeiras e lavatórios para pelo menos 1,5m. Divulgue nas redes sociais que o ambiente segue todas as medidas de contenção da propagação do Covid-19. Não faça demissões neste primeiro momento para não perder empregados já preparados e não assumir mais custos. Se for necessário, antecipar as férias pode ser uma alternativa. Promova a venda delivery de cosméticos home care, elaborando kits de produtos que atendam às necessidades das clientes. Melhor ainda se forem personalizados, conforme histórico de procedimentos. Feiras livres Faça um planejamento emergencial, de modo que possa trabalhar com delivery, mesmo que de forma temporária. Planeje com seus fornecedores alternativas de abastecimento no caso da paralisação das atividades dos centros de abastecimento. Adote uma política de atendimento direto ao cliente via telefone ou WhatsApp. Indústria de eletroeletrônicos Identifique potenciais fornecedores nacionais que poderiam substituir insumos importados Determine os insumos realmente críticos (volume de acordo com a necessidade de médio prazo), entenda os riscos dos fornecedores diretos e subcontratados. Logística e transporte Limpe e desinfete seu veículo. Preste atenção especial às superfícies com as quais você e os usuários entram em contato frequentemente (especialmente importante para motoristas de transporte individual). Mantenha as janelas do automóvel abertas para fazer o ar circular melhor. Moda – Indústria e varejo Aumente a ventilação natural do espaço de produção. Caso tenha que usar ar-condicionado, verifique se os filtros se encontram limpos. Priorize os fornecedores locais para evitar falta ou atraso de entrega. Serviços educacionais Substituição excepcional das aulas presenciais por virtuais, tendo como apoio o uso de ferramentas tecnológicas. Sugere-se, inclusive, que esta opção de atendimento ao aluno seja contabilizada como atividade letiva. Para as escolas que não têm plataforma de ensino a distância, deve-se analisar a possibilidade de uso em caráter emergencial. Adiar eventos extracurriculares, como feiras culturais, gincanas ou torneios desportivos. Turismo Aproveitar o momento de baixa para fazer melhorias na infraestrutura. Definir política de cancelamento e adiamento das reservas dos serviços. Definir e implementar comunicação com clientes e fornecedores. Comunicar ao cliente para adiar a viagem, e não a cancelar. Economia criativa Fazer distribuição de conteúdo via serviços de streaming. Transformar eventos presenciais em transmissões online, alinhadas ao movimento dos MOOCS (Massive Open Online Courses).

Construção civil, alimentação fora do lar, moda e varejo tradicional são alguns dos setores mais impactados pela pandemia do Covid-19 no Brasil. Nós, do Sebrae, realizamos um mapeamento que mostra que, além desses, outros 10 segmentos estão entre os mais afetados e totalizam mais de 12,3 milhões de negócios, que respondem por mais de 21,5 milhões de empregos. O total de pessoas empregadas nas pequenas empresas é de 46,6 milhões. Os serviços educacionais, de logística, de transporte e de tecnologia também estão com o alerta ligado e preocupam por movimentarem, juntos, uma massa salarial anual superior a R$ 238 bilhões. Para poder contribuir com a redução do impacto econômico da doença sobre as micro e pequenas empresas, separamos dicas rápidas direcionadas para os donos de negócios dos segmentos mais afetados poderem começar a se preparar. Alimentação fora do lar Reforce a importância de seguir os procedimentos de higiene na cozinha, no salão e no escritório. Reduza em 1/3 a quantidade de mesas e estabeleça uma distância entre de dois metros entre elas. Aumente a prática da entrega direta por delivery ou incentive o consumidor a encomendar e buscar no restaurante (“grab and go”). Negocie com aplicativos de delivery a redução da cobrança de taxa. Busque fontes alternativas de suprimentos, com diversificação de fornecedores, preferencialmente locais. Verifique o modal de transporte para reduzir o tempo de reposição. Preste atenção no prolongamento dos prazos de entrega para avaliar o desempenho e a capacidade de acordo com as promessas do fornecedor e entrega ao cliente. Beleza Intensifique a higienização diária. Limpe periodicamente todas as superfícies com álcool em gel 70%: maçanetas, balcão, recepção, bancadas, cadeiras (inclusive braços) e lavatório. Ofereça álcool em gel 70% para todos os clientes na entrada do estabelecimento e a todos os parceiros e colaboradores. Reforce a importância da troca de toalhas e capas a cada cliente. Reforce a obrigatoriedade de uso da autoclave para os perfurocortantes, abrindo a embalagem na frente do cliente. Aumente as distâncias entre as cadeiras e lavatórios para pelo menos 1,5m. Divulgue nas redes sociais que o ambiente segue todas as medidas de contenção da propagação do Covid-19. Não faça demissões neste primeiro momento para não perder empregados já preparados e não assumir mais custos. Se for necessário, antecipar as férias pode ser uma alternativa. Promova a venda delivery de cosméticos home care, elaborando kits de produtos que atendam às necessidades das clientes. Melhor ainda se forem personalizados, conforme histórico de procedimentos. Feiras livres Faça um planejamento emergencial, de modo que possa trabalhar com delivery, mesmo que de forma temporária. Planeje com seus fornecedores alternativas de abastecimento no caso da paralisação das atividades dos centros de abastecimento. Adote uma política de atendimento direto ao cliente via telefone ou WhatsApp. Indústria de eletroeletrônicos Identifique potenciais fornecedores nacionais que poderiam substituir insumos importados Determine os insumos realmente críticos (volume de acordo com a necessidade de médio prazo), entenda os riscos dos fornecedores diretos e subcontratados. Logística e transporte Limpe e desinfete seu veículo. Preste atenção especial às superfícies com as quais você e os usuários entram em contato frequentemente (especialmente importante para motoristas de transporte individual). Mantenha as janelas do automóvel abertas para fazer o ar circular melhor. Moda – Indústria e varejo Aumente a ventilação natural do espaço de produção. Caso tenha que usar ar-condicionado, verifique se os filtros se encontram limpos. Priorize os fornecedores locais para evitar falta ou atraso de entrega. Serviços educacionais Substituição excepcional das aulas presenciais por virtuais, tendo como apoio o uso de ferramentas tecnológicas. Sugere-se, inclusive, que esta opção de atendimento ao aluno seja contabilizada como atividade letiva. Para as escolas que não têm plataforma de ensino a distância, deve-se analisar a possibilidade de uso em caráter emergencial. Adiar eventos extracurriculares, como feiras culturais, gincanas ou torneios desportivos. Turismo Aproveitar o momento de baixa para fazer melhorias na infraestrutura. Definir política de cancelamento e adiamento das reservas dos serviços. Definir e implementar comunicação com clientes e fornecedores. Comunicar ao cliente para adiar a viagem, e não a cancelar. Economia criativa Fazer distribuição de conteúdo via serviços de streaming. Transformar eventos presenciais em transmissões online, alinhadas ao movimento dos MOOCS (Massive Open Online Courses).