Se você tem um estabelecimento no ramo de alimentação, provavelmente atuou com delivery ao longo de 2020. O isolamento social favoreceu essa modalidade de serviço, que viabilizou a continuidade das atividades de milhares de restaurantes e lanchonetes. A atuação com delivery depende da tomada de uma série de decisões: vou me especializar em delivery ou atuar como um serviço adicional? Vou me cadastrar em várias plataformas ou tem uma em especial que me oferece mais vantagens? Entretanto, além desses pontos, é necessário pensar no posicionamento do seu negócio nos aplicativos. Eles apresentam uma oferta muito grande de restaurantes, como uma praça de alimentação ampliada. E, desta forma, é fundamental atrair a atenção do consumidor para o seu negócio e o seu diferencial. E como isso pode ser feito? Abaixo, o Sebrae reúne as principais dicas para um bom posicionamento nos aplicativos de delivery, confira:  Preparação 1. A maneira como você configura a sua loja virtual é muito importante. Hoje, muitos aplicativos organizam os estabelecimentos em categorias como doces & bolos, saudável, pizza, marmita, entre outros. Defina corretamente qual é a categoria do estabelecimento de acordo com o aplicativo e ilustre com uma foto que represente seus produtos para que os usuários encontrem seu menu mais facilmente. 2. Determine a área de alcance para realizar as entregas do seu restaurante. Normalmente, você pode definir diferentes valores de entrega para esses locais de atendimento. 3. Repense seu cardápio, garantindo que seus produtos sejam adequados para delivery. Nem tudo “viaja bem”, assim, pode-se optar por alguns itens do cardápio irem para o delivery enquanto outros não. A comida precisa chegar na casa do cliente do mesmo jeito que saiu do restaurante. Para isso, contar com embalagens adequadas também é fundamental.  4. Otimize seu menu online com fotos bonitas que chamem a atenção das pessoas! Fotos são sempre importantes, mas é importante que sejam próprias do alimento do seu restaurante, jamais pegue fotos da internet. Veja este e-book que o Sebrae/SP e a Cielo fizeram com dicas práticas de como fotografar produtos para vender online. Como tirar fotos dos seus produtosFormato: PDF | Tamanho: 9,6MB 5. Veja se seus preços estão compatíveis com o mercado, mas atue de forma racional. É preciso considerar todos os seus custos e fazer uma precificação consciente. 6. Ofereça promoções, elas costumam aparecer na primeira página do app ou com algum destaque. Exemplo: “Compre um ganhe outro”, “Desconto na compra”, “Frete grátis”. 7. Coloque a descrição dos produtos de maneira clara e fácil de entender. Além disso, organize seu cardápio por categorias (promoções, pratos especiais, sobremesas), facilitando para o cliente na hora de decisão. Foque nos seus melhores e principais pratos, pois ter muitas opções pode deixar o cliente confuso e dificultar sua escolha. 8. Teste o tempo de preparo e entrega do produto e reduza esse intervalo ao máximo. É importante que esse período seja menor que uma hora. Assim, nesse quesito, você ficará competitivo com as outras opções presentes no aplicativo.  Operação 1. Você já tem uma base de clientes? Então comunique que você está nos aplicativos de entrega! Tanto nas mídias digitais quanto nas impressas, se for o caso. O boca-a-boca também funciona muito bem. 2. Ao receber pedidos, aceite-os o mais rápido que conseguir. Para isso, treine sua equipe, que precisa estar preparada para dias com muitos pedidos. Lembre-se que atrasos e falhas podem diminuir sua nota nos aplicativos. 3. Evite ao máximo cancelar os pedidos. Então, além da operação, foque no seu estoque! É frustrante para o cliente pedir um prato e depois descobrir que está em falta no restaurante. 4. Garanta que a entrega de fato ocorra dentro do tempo prometido. Assim, você proporciona uma boa experiência e avaliações positivas, fidelizando ainda mais seus clientes. Ainda, isso fará com que seus pontos aumentem com o cliente e consequentemente com a plataforma. 5. Que tal enviar um mimo ou um bilhete junto com o pedido? Nele, você pode agradecer a preferência e ainda informar o telefone de contato e/ou o endereço de suas redes sociais. Dê ao cliente a oportunidade de que possíveis críticas sejam enviadas diretamente para o seu negócio. 6. Tenha certeza de que está enviando os pedidos corretos para os clientes. Que tal estabelecer uma dupla checagem? Um pedido errado abaixa muito sua nota no aplicativo, e é uma falha mais comum do que deveria. Se errar, tenha um plano de resolutividade ágil e efetivo para a substituição, e surpreenda o cliente com um “algo a mais”, acompanhado de um pedido sincero de desculpas. Agora que você já viu essas dicas, que tal colocá-las em prática? Tenha ainda mais sucesso em seus pedidos e entregas!  Escrito por Bianca Pedroso e Mayra Viana, colaboradoras do Sebrae._Fontes: 99 Food, curso iFood e Conquer, epadoca, help.uber.com/restaurants/, deliverect.com, appinventiv.com

Pensando em ajudar empresários de bares e restaurantes a conduzirem melhor seus empreendimentos, o Sebrae criou uma ferramenta que aponta os fatores-chave característicos para o sucesso desse tipo de empreendimento. O objetivo é mostrar aos empresários, os pontos que devem ser aperfeiçoados para que se tenha êxito nesse segmento. Entenda abaixo quais são eles. Invista na capacitação dos seus colaboradores e aposte em  profissionais que buscam atender às necessidades dos clientes. Entenda por que atendimento de qualidade é importante  Evite perdas para fazer boas negociações com fornecedores. Parcerias entre fornecedores e empreendedores  É  importante para o sucesso do negócio,  ter uma boa estrutura, um ambiente bem planejado para a circulação de funcionários e conforto para os clientes. Como abrir seu negócio: bares e restaurantes  Os alimentos sem conservantes ou nenhum tipo de substância química, são cada vez mais procurados na hora de escolher onde comer. Segmento de alimentação saudável apresenta oportunidades de negócio  O uso de descontos especiais ou promoções são um grande atrativos para fidelizar clientes. Saiba como elaborar um plano de fidelização para sua empresa  Saber calcular corretamente os preços é essencial para a saúde financeira dos negócios. Como estabelecer uma política de preços  É importante trabalhar com o conceito de gourmetização e sensorialidade dos pratos, além de comunicar isso como um diferencial que justifica o preço cobrado. Cardápio pode funcionar como atrativo em bares e restaurantes  Invista na boa reputação da marca e do restaurante, transmitindo os serviços de qualidade que são prestados no local. Design em bares e restaurantes: cative o seu cliente  É importante cumprir as exigências de normas técnicas para segurança,  e transmitir bem esse cuidado para os clientes. A redução de desperdícios de recursos e contaminações do meio ambiente deve ser preocupação do empreendedor.

Público-alvo Quem a empresa quer atingir? Homens, mulheres ou crianças? Classes “A”, “B”, “C” ou “D”? A análise de ameaças e oportunidades do setor em questão poderá determinar quem serão os clientes de uma empresa. Até mesmo a análise de pontos fortes e fracos poderá ajudar a direcionar a empresa a algum público-alvo diferente, em que a concorrência esteja fraca ou não muito ativa. Exemplos de públicos-alvo: Instituições como hospitais, escolas, prefeituras; Empresas construtoras; Empresas de manutenção (segurança, restaurante, limpeza, manutenção predial). Posicionamento É a “personalidade” do produto ou objeto de comercialização. É a posição que você deseja ocupar na mente do cliente. Ao pensar numa marca, você forma uma ideia do produto – se é de boa ou má qualidade, se tem preço alto ou baixo, e assim por diante. Na prática, tanto a determinação de objetivos como o posicionamento podem ser apresentados da seguinte forma em um plano de marketing: Mercado-alvo: o mercado-alvo a ser atingido será o segmento de homens na faixa etária entre 25 e 35 anos, renda entre R$ 1.200 e R$ 3.000, profissionais liberais, residentes em São Paulo; Posicionamento: o produto será posicionado como de boa qualidade e preço intermediário. Metas do composto de marketing Nessa etapa, o empreendedor deve determinar o que espera vender e como será feita a comercialização, considerando como pontos de referência os 4 Ps: Produto, Preço, Ponto-de-venda e Promoção. Produto: definir quais são as características do produto; Preço: qual vai ser o preço de venda para o consumidor final; Ponto-de-venda: quais os intermediários envolvidos na venda do produto; Promoção: ações de propaganda e promoção de vendas. Acesse o artigo abaixo e veja dicas sobre vendas, marcas e mercado:Marketing em sete passos: da estratégia ao mercado > Quer saber como ganhar mercado com o plano de marketing? Faça o curso online gratuito: Ganhe mercado com o plano de marketing Ou baixe os e-books: Ganhe mercado com o plano de marketingFormato: PDF | Tamanho: 4,4KB Como elaborar um plano de marketingFormato: PDF | Tamanho: 2,06KB  

Demonstrar o diferencial da marca é um item a mais a ser considerado na gestão de qualquer negócio, mas é muito importante nos dias atuais, com o nível alto dos consumidores. Ter uma marca forte significa, entre outras coisas, ter claro o seu propósito. Perguntas como: qual é a razão de ser da sua marca? O que ela entrega de valor? O que levou a empresa a ser fundada? O seu propósito, que deve ser duradouro, é o que responde essas questões. Sabemos que hoje há um grande valor em manter sos clientes, e, mais do que isso, é preciso estimulá-los a trazer novos clientes.r. Uma marca com personalidade e propósito ajuda a criar identificação com as pessoas, com suas histórias, suas causas, e a promover boas experiências. Uma pesquisa realizada por Ana Couto Branding mostrou que quando uma marca se conecta com seu cliente através do seu propósito, a percepção de preço pode mudar: 67% dos entrevistados disseram estar muito dispostos a comprar um produto de uma marca que se conecte com eles a partir de um propósito comum e se dispõem a pagar mais por isso, pois enxergam valor real nessa aquisição. Mas o que é marca? Muitos pensam que marca é apenas uma logomarca, um nome ou um símbolo, e que contratar um designer para fazer é suficiente. Mas o conceito de marca é muito mais amplo, pois a marca envolve a experiência que será passada ao cliente para transmitir seus valores. Além da qualidade do produto, a imagem de sua empresa é fundamental para conquistar a clientela e garantir bons resultados. Veja a importância da marca para o sucesso do negócio. Você sabe o que é branding? Branding é a gestão de estratégias de marca de uma empresa, com o objetivo de torná-la mais admirada e reconhecida por seus clientes e sociedade por aquilo que é e oferece. Entenda a importância do branding Veja como construir e consolidar a sua marca.  Clean slatebrands  Os consumidores estão cada vez mais exigentes e um conceito tem surgido: “clean slatebrands”. Sabe o que é? São marcas mais novas, melhores, mais rápidas, mais limpas, mais abertas e mais interativas. Entenda. O que fazer durante a pandemia? Passar por uma crise como a da Covid-19 traz também oportunidades para a aproximação dos seus clientes. Eles esperam exemplos da sua empresa, e atuar dessa maneira pode ser um grande diferencial. Veja o que os consumidores esperam de sua marca. Neste período, é importante saber como administrar sua marca com eficiência. É preciso agregar valor a partir de uma nova realidade. Confira essas e outras dicas de como gerir sua marca. Questões jurídicas Conheça os aspectos legais de uma marca Saiba o que é uma patente Saiba como registrar uma marca Assista e saiba mais!

O cliente é o ponto mais importante de um negócio. De nada adianta uma empresa com produtos e serviços maravilhosos se não tiver quem comprar. Por isso, atender bem o cliente significa superar as expectativas dele. Isso vale para antes, durante e depois da compra. Veja como as vendas dependem de um bom atendimento. Manter os clientes existentes é mais barato do que encontrar novos. Além disso, seus clientes satisfeitos trarão novos consumidores. Da mesma forma que um cliente pode compartilhar elogios relacionadas à empresa, ele pode fazer com que uma notícia negativa tenha repercussão rápida e de grande alcance. Por isso é muito importante cuidar da satisfação dos seus consumidores. Clientes insatisfeitos certamente trocarão de empresa e compartilharão suas experiências negativas. Eles não buscam apenas qualidade no produto, mas também uma boa relação com a empresa. Saiba como realizar um atendimento de excelência. Conheça o seu consumidor A concorrência torna-se cada vez mais intensa, e os consumidores querem se sentir especiais e únicos. Comunicações gerais continuam tendo um alcance para captar clientes, mas para mantê-los é preciso conhecê-los. Ninguém gosta de ligar para uma empresa de que é cliente há anos e a empresa não saber absolutamente nada sobre suas preferências. Da mesma forma, no primeiro atendimento é importante proporcionar ao cliente a certeza de que ele não é tratado apenas como um a mais. Em momentos de crise como agora, é ainda mais importante estar conectado aos anseios de seus clientes. Seu negócio se beneficia ao fidelizá-los, evitando a queda no consumo. Saiba como fazer um programa de fidelidade para manter as vendas. Encante e atraia Seth Godin, em sua matéria “Para que serve o atendimento ao cliente?”, mostra que a empresa que busca encantar e atrair o seu cliente por fatores além do serviço prestado obtém destaque no atendimento. Mas vale lembrar que a maneira de se chegar a esse nível varia de empresa para empresa, de mercado para mercado, de negócio para negócio. É papel fundamental dos gestores e atendentes manterem-se atentos e adaptáveis às diferentes situações e tipos de clientes e sempre explorarem novas possibilidades. Qualifique seu atendimento Aumentar a satisfação dos clientes é uma estratégia de sucesso para toda empresa. Por isso, é muito importante estar por dentro do que é o customer success, uma nova abordagem empresarial que coloca o consumidor no centro de tudo. Quer saber mais? Este curso explica o que é customer success e seus benefícios, assim como as métricas essenciais e o retorno sobre investimento. Matricule-se! E você, empresário, não pode achar que só vender é suficiente. Planejar ações de vendas e, por meio de avaliações sistemáticas, ampliar o índice de acerto e corrigir erros cometidos, é uma forma de empresas aumentarem a competitividade no mercado. Saiba como monitorar suas atividades. Além disso, vender mais é consequência de vender melhor. Aprenda a definir metas e ações para conquistar mais clientes e gerar melhores resultados para o seu negócio. Matricule-se no curso!  Saiba também manter seu consumidor sempre satisfeito. Com o curso gratuito sobre atendimento ao cliente, você vai aprender como ações focadas no cliente provocam impacto positivo nos resultados do negócio. Matricule-se! Aprenda ainda a estruturar os serviços oferecidos pela sua empresa com base na satisfação do cliente e garanta esse diferencial para seu negócio. Acesse agora! Quer saber mais sobre como atender bem seu cliente? Assista aos vídeos!

Se inserir no meio digital já é importante há algum tempo para as empresas acompanharem as tendências de consumo. Porém, com a crise da pandemia do novo coronavírus, essa necessidade se tornou ainda mais forte. Com as restrições de saída e relações sociais, é preciso que os empresários se comuniquem com seus clientes de maneira online e segura. Atualmente, as redes sociais têm um grande impacto nas vendas de diversos segmentos e com os restaurantes não está sendo diferente. Pensando nisso, a Galunion (Consultoria especializada em Foodservice), com apoio do Sebrae e da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), elaborou uma cartilha com 8 dicas essenciais para fortalecer a sua marca nas redes sociais. A cartilha completa dá orientações para a aplicação das seguintes dicas: Dica 1 - Planeje-se e pense na jornada! Antes de começar na prática, é preciso se planejar e criar uma estratégia. Dica 2 - Monte um calendário! Com um calendário de postagens pronto, o empresário não corre o risco de deixar algum post passar. Dica 3 - Produza um conteúdo de valor! Faça postagens que chamem a atenção do consumidor e que tenham relevância. Dica 4 - Explore diversos formatos! Invista nas diversas maneiras de fazer um post. Pode ser um vídeo, fotos em sequência, boomerangs e vários outros formatos legais. Dica 5 - Aposte em uma boa produção! Caprichar nas imagens aumenta o desejo das pessoas pelo seu produto. Dica 6 - Disponibilize conteúdos gratuitos! É importante se mostrar disposto a ajudar em um momento como esse, compartilhar conhecimento de forma gratuita pode ajudar na imagem que os clientes têm da sua empresa. Dica 7 - Esteja presente, próximo e construa a lealdade! Construa um relacionamento com seu cliente, converse, ouça e gere engajamento. Dica 8 - Promova-se! Para se manter operando é preciso vender, crie meios de converter seus seguidores e transformá-los em clientes. Leia e baixe a cartilha: Dicas práticas para aprimorar a comunicação digital do seu restauranteFormato: PDF | Tamanho: 3,4MB  

A COVID-19 chegou ao Brasil em fevereiro e seu alastramento, junto às medidas de contenção, afetou a todos os segmentos de mercado. Os impactos também afetaram o segmento de energia solar fotovoltaica, um setor obteve crescimento exponencial nos últimos anos no Brasil. A possibilidade de reduções nos investimentos e dificuldades na produção dos equipamentos são exemplos das consequências que afetam esse setor. Com o objetivo de identificar os reais impactos na cadeia de valor, o estudo da Greener, empresa de Pesquisa e Consultoria especializada no setor de energia solar fotovoltaica, traz dados e informações sobre esses negócios. A coleta das informações junto aos envolvidos no setor fotovoltaico nacional ocorreu entre os dias 19 e 24 de março. A pesquisa contou com a participação de 541 empresas de todas as regiões do Brasil, com forte engajamento dos gestores, que representaram mais de 75% da amostra. Agentes de todos os ramos de atuação participaram da pesquisa, com destaque aos integradores, tanto de pequeno quanto de médio porte. Segundo dados da pesquisa: “As informações obtidas pelo questionário demonstram que, no momento, um dos principais impactos para o setor fotovoltaico está relacionado à redução da demanda. [...] Apesar da produção estar sendo retomada, sobretudo na China, possíveis restrições logísticas são os principais fatores de preocupações apontados pelos fabricantes consultados.” Considerando a energia como serviço essencial e o crescente investimento da sociedade em energias renováveis e geração distribuída, observamos que o segmento de energia solar fotovoltaica foi surpreendido com uma rápida retração na avaliação de projetos, nas contratações e na alta dos preços dos módulos solares e equipamentos pertinentes.  Vale destacar alguns resultados: 71% dos participantes alegaram já ter perdido um negócio, seja por desistência ou por adiamento; 83% notaram uma redução do número de interessados em adquirir um sistema fotovoltaico; 50% afirmam já terem sido impactados pelo aumento do custo dos equipamentos, consequência da alta cambial pela qual passamos; 70% das empresas já operam em home-office e 19% pretendem implantar o home-office em parte ou na totalidade da equipe; O caixa das empresas é considerado como um dos fatores de maior turbulência. Leia a pesquisa na íntegra “COVID-19: Mercado Fotovoltaico” > Foto de Mariana Proença no Unsplash.

Pesquisas realizadas em abril de 2020 pela Food Consulting, parceira do Sebrae, trazem elementos para aprimorar as decisões e ações dos empresários e gestores de empresas que atuam no Foodservice, a partir da compreensão sobre hábitos, atitudes e disposições dos consumidores em relação a “Comer Fora de Casa” e a “Pedir por Delivery” no contexto da Covid-19. As estimativas mostram que 20% dos estabelecimentos já fecharam em definitivo e até 30% dos estabelecimentos podem não suportar os próximos meses, gerando um grande impacto no segmento. As características abaixo, já presentes em boa parte dos estabelecimentos de alimentação, ampliaram as consequências da crise: • Baixo faturamento; • Capital de giro de aproximadamente 15 dias; • Recebíveis já foram consumidos; • Baixa liquidez e endividamento na Pessoa Jurídica e na Física; • Situação fiscal e contabilidade precárias; • Despreparo para gestão de crise; • Alcance das medidas do governo não são suficientes para o ciclo. As decisões das empresas devem considerar sua capacidade de lidar com os diferentes tempos que os impactos geram: • Tempo até reabrir; • Tempo com limitações para operar; • Tempo de retração do consumidor; • Tempo de redefinição de padrões de consumo; • Tempo de crise econômica.  Figura 1 – Quadro comparativo de faturamento 2020 – 2019. As projeções (Figura 1) mostram que a maior queda foi em abril, com faturamento de apenas 25% do que foi obtido em 2019, e a previsão de retomada deve ser gradual ao longo do ano. Quanto aos consumidores, cerca de 60% esperam ser impactados negativamente em emprego e/ou renda, sendo que 15% já estavam em situação de desemprego. Em relação ao seu comportamento, apenas 18% informaram que comeram fora neste período de pandemia contra 85% em junho de 2019. A opção pelo delivery se manteve praticamente igual (76% agora e 75% no passado) e cresceu 4 vezes o percentual de consumidores que nem comeu fora nem pediu delivery, mostrando uma realidade de aumento do número de pessoas cozinhando em casa (21% agora contra 5% no passado). Figura 2 – Opções acessadas para delivery. Quanto ao delivery (Figura 2), os marketplaces aparecem como os preferidos (61%), seguido do telefone do estabelecimento (34%) e do Whatsapp do estabelecimento (32%). Quanto às opções, pizzas e hambúrgueres lideram os pedidos com 78% e 53%, respectivamente. Preço acessível, frete grátis e higiene lideram os aspectos observados pelo consumidor nos pedidos por delivery com 42%, 41% e 35%, respectivamente. Quanto ao comportamento do consumidor no retorno ao consumo fora de casa, mais da metade informou que pretende voltar a consumir em menos de 1 mês e 25% entre 1 e 2 meses e apenas 7% disse que não consumirá. 74% informaram que pretendem consumir igual ou mais do que antes da pandemia. A segurança no consumo (65%) com receio de ser contaminado com a covid-19 e a capacidade de compra (43%) são os dois principais pontos a serem tratados na retomada. Para 79% dos consumidores a sensação de limpeza e higiene será fundamental na retomada do consumo fora do lar; o preço acessível (62%) e o distanciamento entre as mesas (44%).   Veja as pesquisas na íntegra: > Impactos da COVID-19 no Consumidor no Foodservice (em PDF) > Cenário e Projeções para o Foodservice Impactos da COVID-19 (em PDF)   Escrito por Luiz Carlos Rebelatto dos Santos, colaborador do Sebrae Nacional.

A crise pegou muitos artesãos de surpresa com o cancelamento de feiras e eventos nos quais eles comercializariam seus produtos.  Mas, felizmente a internet possibilita realizar vendas com pouco ou nenhum investimento. Pensando nisso, o Sebrae preparou essa cartilha especialmente para você aproveitar o melhor de cada rede social como Facebook e Instragram, divulgar seu trabalho, vender e também fazer conexões em tempo real com clientes e potenciais consumidores.

O comportamento do turista, após o momento do isolamento social, tende a ser influenciado por questões de saúde, família, negócios, entre outros. No momento que for liberada a atividade turística, a tendência é que os viajantes busquem por viagens com períodos mais curtos, destinos regionais, com menor distância em um primeiro momento.  A segurança sanitária será um fator importante na decisão de onde ir. O e-book “Comportamentos dos Viajantes – Importante para a retomada do Turismo” aponta tendências e as questões que ganharão destaque na agenda do turista tais como: saúde, família, hiperconexão, confiança, humanização e sustentabilidade. Leia o e-book completo (em PDF) >  Foto de Vidar Nordli-Mathisen em Unsplash.

O ramo de panificação está entre os mais impactados pela crise ocasionada pelo novo coronavírus. Isso porque, apesar de ser considerada uma atividade essencial no fornecimento de alimentos, parte da população reduziu a frequência de ida a esse negócio típico de bairro. Para discutir os desafios e oportunidades decorrentes disso, o Sebrae realizou uma Live com convidados Emerson Amaral, consultor especialista em panificação da Ideal Consultoria, e Marcos Felinto, diretor comercial da Cielo. Confira abaixo o resumo que o Sebrae preparou com o conteúdo da Live e assista o bate-papo completo em vídeo!  Como está o cenário de faturamento dos pequenos negócios nesse momento? O Índice Cielo de Varejo Ampliado (ICVA) mostra que o ramo de alimentação sentiu muito impacto. Porém, é também um setor com bastante oportunidade, pois as padarias são serviços essenciais. No geral, acontece um movimento de reinvenção para todos os setores da economia, mas há formas de se fortalecer, com base em informações e ferramentas práticas. A dica da Cielo é acompanhar o ICVA e outras soluções online, disponíveis em https://www.cielo.com.br/movimenta.  O quanto a crise pelo novo coronavirus afetou as padarias? As padarias atuavam 80% offline e estão precisando reverter para o modelo online. O departamento de serviços de alimentação era o que mais crescia dentro da padaria e ele precisou ser interrompido. Isso impactou muito o negócio de panificação, que está precisando se reinventar rapidamente. Como se atentar ao consumidor nesse momento? O desafio é gerar um aprendizado dentro das padarias e realizar ações criativas. A proximidade com o cliente e o atendimento personalizado podem ser soluções interessantes. Nem todas as padarias têm um cadastro completo de seus consumidores, pois o público cativo era muito presencial. Nesse caso, uma saída é buscar o contato com as pessoas que moram na proximidade do estabelecimento, por exemplo, via avisos nos prédios e caixas de correio das casas. Muitas padarias voltam então à vizinhança e participam de grupos, aceitando encomendas no WhatsApp e entregando nas proximidades e no próprio bairro. Muito alinhado com o movimento Compre do Pequeno. As empresas de panificação estão aderindo aos aplicativos? Antes mesmo da pandemia, as empresas já estavam utilizando os aplicativos, agora isso se intensificou ainda mais. O número de empresas de panificação que aderiu à venda por aplicativos aumentou devido a necessidade de se adapatar as novas formas de vender durante o isolamento. Isso não vai fazer com que a loja física das padarias deixe de existir, mas é importante que a empresa esteja presente em diferentes meios de venda. Assista a live e veja também sobre: Dicas para identificar as oportunidades de vender mais; Quais as soluções da Cielo para apoio ao fluxo de caixa; Como o setor está recebendo as medidas de apoio do Governo; Que ferramentas o Sebrae e a Cielo possuem voltadas ao marketing da loja; O que esse momento está pedindo, em relação a produtos embalados e de revenda; Como rever o mix de produtos e trabalhar com combos; E muito mais!  

Com as medidas de distanciamento social e isolamento domiciliar geradas pela covid-19, muitas lojas foram obrigadas a fechar as portas e interromper seus negócios e atividades. Os materiais de construção, entretanto, foram considerados, na maioria dos estados, como produtos essenciais, possibilitando que as lojas com esse foco permaneçam abertas. Mesmo abertas, o varejo de material de construção também está sofrendo com o cenário atual. Aí vão algumas dicas para que você, comerciante de material de construção, possa enfrentar essa pandemia:   1. Oriente sua equipe Oriente seus colaboradores sobre o vírus de forma correta, somente com informações de órgãos oficiais. Deixe disponível e acessível orientações sobre cuidados de higiene. A limpeza de mãos e o uso de álcool em gel 70% são essenciais. Caso não encontre álcool em gel, não se preocupe, pois a lavagem das mãos continua sendo a maior fonte de combate ao coronavírus. Evite reuniões presenciais, prefira o uso de WhatsApp para comunicados de decisões e sobretudo para tornar a gestão mais participativa e consensual, pois muitas vezes a solução do problema está “dentro de casa”, em função da experiência e da necessidade que os colaboradores têm.   2. Prepare sua loja Além da atenção de sempre com o visual merchandising, a iluminação e a exposição de mercadorias de modo atrativo e destacado, a limpeza precisa ser impecável nos móveis, balcões e equipamentos de venda. Higienize constantemente locais com maior tráfego de pessoas e as de contato físico, tais como maçanetas, balcões, máquinas de cartão, etc. No espaço de água e café, caso haja, limpeza constante e todos utensílios descartáveis são fundamentais. Se o seu espaço permitir, opte pela livre circulação de ar, ao invés do ar condicionado. Se o ar condicionado for indispensável, verifique a limpeza dos filtros. Providencie a distância mínima das mesas ou pontos de atendimento no balcão e os sinalize adequadamente. No Caixa deve-se atentar ao manuseio do dinheiro, fazendo uso do álcool gel periodicamente e limpar as máquinas de cartão sempre após cada uso. Veja e pondere com atenção se compensa alterar o horário de funcionamento da loja para que diminua o número de pessoas utilizando ao mesmo tempo (horário de pico) o transporte público. Caso sua loja trabalhe com itens que ajudam na prevenção, tais como máscaras, álcool, sabonete líquidos e outros, seja justo na precificação, não queira “tirar vantagem” da situação, pois, em tempos de redes sociais e disseminação ultrarrápida da informação, a imagem de sua loja pode ir “pelo ralo” em poucos dias.   3. Prepare a retaguarda, o caixa e a área administrativa Cuide do fluxo de caixa e enfatize o controle financeiro. Fique atento na utilização dos recursos que aumentam as despesas fixas, tais como energia e água. Adote medidas de racionalização e redução, tais como torneiras de fechamento automático, sensores de movimento em áreas secundárias e outras que não afetam negativamente a dinâmica de funcionamento da loja. Uma das principais dificuldades do pequeno empresário é o acesso a crédito a juros razoáveis, por isso fique atento para a divulgação, na imprensa, das medidas e linhas de crédito especiais e diferenciadas que as instituições financeiras oferecem aos seus clientes. A equipe administrativa também precisa da mesma atenção que o time de vendas e atendimento. O trabalho em casa pode ser considerado em alguns casos, ou também o horário corrido. A equipe de entregas e vendas externas, quando existentes, precisam ter atenção redobrada sempre que retornar à empresa, no tocante à lavagem das mãos e do rosto.   4. Atenda seu cliente com informação e tranquilidade Abra um relacionamento amistoso e acolhedor com o cliente, atentando ao protocolo de acolhimento e recepção do cliente que é não apertar a mão do cliente e não abraçar. Acolha o cliente com um sorriso e um aceno positivo com a cabeça ou uma leve inclinação de respeito, indicando a cadeira de sua mesa para que ele se acomode. Pesquise o que o (a) levou à  loja: se a resolução de um problema emergencial, a pesquisa de preços, uma nova necessidade em termos de mobiliário ou instalação, enfim a sua necessidade revelada; mas aproveite para perguntar e sondar possibilidades de vendas adicionais e cruzadas, enfatizando as alternativas em termos de meios e condições de preço e pagamento. Neutralize as objeções com argumentos de vendas e dados sobre o produto e seus benefícios tais como qualidade, preço justo, entrega em domicílio e demais condições da política comercial do estabelecimento.  Após diálogo conclusivo, tome a iniciativa e feche a venda, aproveitando a oportunidade para se for o caso, fazer alguma venda adicional ou cruzada. Por fim, após a escolha dos meios de pagamento e realização dele, estenda o relacionamento com o cliente no pós-venda, divulgando o site da loja (caso tenha) e entregando seu cartão com os dados de contato.   5. Faça vendas à distância O varejo digital (e-commerce) deve ganhar foco especial durante esse período de baixa frequência nas lojas físicas. Informe a seus clientes que você está aberto e fazendo entregas. Você pode enviar mensagem para sua base de clientes e também colocar um faixa na fachada da sua loja com seu número de WhatsApp indicando que está fazendo entregas. Aproveite as redes sociais para divulgar sua loja e seus produtos. Esse também é o momento de entrar em marketplaces e canais de anúncios digitais. Veja mais sobre “Como entrar em um MarketPlace”.