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Mon Jan 14 08:43:55 GMT-03:00 2019
Organização
Higienização dos Lavatórios, Fogão e luminárias da Amassadeira de Açaí
A higiene deve ser feita: semanalmente das luminárias, diariamente dos lavatórios, pias e fogão.
  • Lavatórios e Pias
  • Fogão
  • Luminárias
  • Mais Informações

Lavatórios e Pias

A higienização deve ser feita diariamente, com sabão líquido neutro (detergente), solução de cloro a 200 ppm e esponjas ou escovas. 

Procedimentos:  

  • Lavar a torneira e toda a superfície do lavatório com água e sabão líquido, esfregando com esponja.

  • Jogar água para retirar o sabão.

  • Aplicar a solução de cloro na torneira e em toda a superfície do lavatório.

Fogão

A higienização deve ser feita diariamente após o uso, com detergente máster foam clor ou detergente líquido neutro, luvas de borracha, esponjas e guardanapo de tecido sintético.

Procedimentos diario 

  • Passar uma esponja umedecida com solução detergente de máster foam clor ou detergente líquido neutro em toda a superfície.

  • Aguardar de 10 a 15 minutos.

  • Retirar o excesso de detergente com o auxílio de uma esponja umedecida com água.

  • Secar com o auxílio de pano. 


Semanalmente (queimadores e grelhas):  

  • Desmontar as peças móveis.

  • Mergulhar as peças em solução detergente de máster foam clor ou detergente líquido neutro.

  • Aguardar 30 minutos.

  • Esfregar as peças com o auxílio de esponja para a retirada das incrustações.

  • Enxaguar com água para remoção dos resíduos de detergente.

  • Deixar secar naturalmente.

  • Montar as peças.

Luminárias

A higienização deve ser feita mensal, com sabão líquido neutro (detergente), solução de cloro a 200 ppm, esponja e guardanapo. 

Procedimentos: 

  • Desligar a corrente elétrica no quadro geral.

  • Certificar a inexistência de fios soltos.

  • Retirar as luminárias dos suportes.

  • Lavar com sabão líquido e com auxílio de uma esponja.

  • Limpar com pano umedecido em solução santificante..

  • Secar com um pano limpo. 

Mais Informações

Mais informações podem ser obtidas na Unidade de Inovação do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá – Sebrae no Amapá, que dispõe do Programa de Alimento Seguro – PAS, que orienta através de consultorias nas empresas, como proceder para adequar o estabelecimento as exigências de mercado e da vigilância Sanitária. 

Avenida Ernestino Borges, 740, Julião Ramos, Macapá, AP.

 

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